投稿日：2007-12-23 Sun
手料理第４弾は、最近ブランチに作っている、具だくさんのカレーうどんをご紹介します。［材料］
えび ５匹位
ベビーほたて ５個位
いか 好みに応じて
長ねぎ 1／２本
油揚げ 1／２枚
カレー粉 大さじ１
オイスターソース 大さじ1
麺つゆ ５０ｍｌ 水で薄めて １カップ
片栗粉 大さじ1
冷凍さぬきうどん １玉
えびは皮をむき、ほたて、いかと共にさっと炒め、カレー粉を振り入れて更に炒める。
ネギ、油揚げをいれてから、うすめた麺つゆだしとオイスターソースを加える。
解凍したうどん玉をもフライパンに入れて煮る。
最後に少量の水で溶いた片栗粉をいれる。
できあがりです。
スパイシーにしたい時はカレー粉を増やします。
コツは、手早く作ること。加熱時間が長すぎると、えびが固くなって美味しくありません。
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